リンゴのハニーマリネ♪ レシピ・作り方

Name: リンゴのハニーマリネ♪
Yield: 3～4
Ingredients: リンゴ 1個; 塩 一つまみ; ハチミツ 大さじ1半; レモン汁 大さじ1半～2; レーズン 12粒くらい

サッパリとした一品、おもてなしの食卓で喜ばれました♪リンゴの酢の物みたいなマリネです。ん？そんなリンゴでも糖分と酸味を調整すれば美味しく変身、大丈夫です。

材料（3～4人分）

1 リンゴは皮を剥いて芯を取り除き、四等分にし薄くスライスします。塩水に5分くらい浸けてからザルに上げ水切りします。
2 ビニール袋にリンゴ、ハチミツ、レモン汁、レーズンを入れて、袋ごと軽く揉んだら冷蔵庫で漬けます。時々、袋の上から軽く軽く揉んで味を馴染ませます。一晩くらい漬けると味が馴染みます。
3 つくレポを下さったmimiさんのアドバイスによるとレモンの代わりに柚子とシナモンも、おススメだそうです。

春先になると越冬リンゴがイマイチ・・・そんな時に酢の物、マリネにしてました。ハチミツが苦手なら砂糖でも可、おもてなしの食卓に小鉢に盛り付けて、お出ししてみました。

味がイマイチなリンゴも糖分と酸味を調整すると、サッパリ美味しいマリネ、酢の物になります。ハチミツが苦手な方は砂糖でも可、レモンがなければ酢でも可。糖分多めの方が美味しいです。フレッシュミントがあれば食べる直前に混ぜても可。残ったらジャムに。

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mimi2395
2013/03/11 18:56

こんにちは
とりあえず写真用です　写真のあと　袋に入れてもみもみして冷蔵庫にいれています　明日味見が楽しみです

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