醤油麹の効果の他にカリッと揚げることでレバーのクセが益々減ります。ニンニクは多い方が美味しいので増やしても可。味付けが薄い場合は、食べる時に醤油麹とレモン汁をかけても可。揚げたレバーは酢豚風、ケチャップ炒め等にしても美味しいです。
新鮮なプリプリっの豚レバー、体に似合わず貧血なので美味しく食べる工夫として今更ながら醤油麹と出会いました。冷めてもカリッとしているのでお弁当にも おススメですyo
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