エノキ茸がホタテに変身☆ホウレン草の冷や汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は戻して人参共々　細切り、ホウレン草は茹でて2ｃｍに切って水を絞っておきます。

2. 2

   エノキ茸は株元のみ1.5ｃｍくらいにカットして大き目に解します。※エノキ茸の1/2、株元の部分を使いました。

3. 3

   鍋に☆を入れ人参と椎茸を中火くらいで煮ます。人参に火が通ったらエノキ茸を加え火が通ったらホタテ缶の汁とホタテを軽く解して加えて火を止め冷やします。

4. 4

   茹でて水気を絞ったホウレン草に③の冷やした具を合わせたら完成です。直ぐにも食べられますが、冷蔵庫で30分位　なじませてからだとホウレン草にもシッカリ味が浸みます。