ゴマ風味が食欲そそる！豚肉のチャプチェ レシピ・作り方
材料（２人分）
- シイタケ ２パック
- 豚細切れ肉 １５０グラム
- 春雨 ５０グラム
- ネギ １／３本
- ニンニク（微塵切り） 小匙１
- ゴマ油 大匙１／２
- 白すりゴマ 大匙１
- 【肉下ごしらえ用】
- 酒 大匙１
- 醤油 大匙１
- ゴマ油 大匙１／２
- 塩コショウ 少々
- 【仕上げ用】
- 白すりゴマ 大匙１
- 醤油 大匙１
- てんさい糖 小匙１
作り方
- 1 【下ごしらえ】ボールに肉、ネギ、ニンニク、酒、醤油、ゴマ油を入れてもみ合わせる。春雨を茹で（２分ほど）、湯切りする。シイタケは軸を取り、かさを薄切りにする。
- 2 フライパンにゴマ油を熱し、シイタケを炒める。塩コショウをふって蓋をし、軽く蒸して別の皿に移す。
- 3 フライパンに豚肉を入れて中火で炒める。白くなったら春雨を加えて炒める。②の皿に移し、【仕上げ】のゴマ、醤油、てんさい糖をよく混ぜ合わせて召し上がれ！
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- 豚肉のチャプチェ
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