【サラダ、スープのトッピングにも♪】ゴボウの素揚げ レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
ゴボウはタワシで皮を落としてまな板に置きビーラーで半分ずつスライスします。シッカリと残り半分のゴボウを押さえてまな板でビーラーをかけると厚めにスライスできます。
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2
水にさらし直ぐに水を変えることを3.4回繰り返します。長く浸けておくとゴボウの香りが無くなります。
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3
ゴボウをザルにあけた後、手で水気を絞りビニール袋に入れ片栗粉を加えたら、袋ごと振って粉を塗します。軽く全体に付いている程度でかまいません。片栗粉は足りないなら調整して下さい。
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4
よく熱した揚げ油に入れて揚げます。一回でも充分ですが二度揚げする際はサッと揚げないと焦げます。好みで塩、コショウを振って どうぞ♪
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- カテゴリ
- ごぼう
- 料理名
- ゴボウの素揚げ
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ふわふわひーたん2017/12/20 18:26
おいしかったです！
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