柿の保存法 レシピ・作り方

柿の保存法
ミルミント
ミルミント
柿は呼吸のほとんどをヘタで呼吸のたび水分が蒸発していると聞きました。

材料(有る人分)

  • 有るだけ

作り方

  1. 1 水はなるべくヘタだけにつけるようにティッシュを水で湿らせヘタの上におき新聞紙でくるんで冷蔵庫にへたを下にした状態で保管します。
  2. 2 3日くらいでするとティッシュが乾いてるので濡らして軟らかくなりかけてるのを印をつけたりしながらまた冷蔵庫に戻して消費順番を決めてます。
  3. 3 それでも消費できないときは
    ジャムにしてます。
    レシピID1460001750の「柿でジャム」です。

きっかけ

柿は他の果物に比べ軟らかくなりやすい性質があるので・・・

おいしくなるコツ

柿のヘタを湿らせて水分を補給するとエチレン発生を抑えることができるので3週間ほど硬さを保つことができるそうです。

  • レシピID:1460001751
  • 公開日:2011/10/17

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保存 冷蔵庫 ヘタ
料理名
柿の保存
ミルミント
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つくったよレポート(40件)

  • ぺるく〜ろ
    ぺるく〜ろ
    2020/12/09 19:47
    柿の保存法
    柿をたくさんもらったんですが、すぐに熟すのがこまるので助かりました!
    長く硬めの柿を楽しめました〜♪
  • ●まかろん●
    ●まかろん●
    2020/11/21 14:32
    柿の保存法
    続けて柿をいただいたのですが
    すぐに食べきれそうに無く…(・・;)
    日持ちするとたいへん助かります。
    レシピありがとうございました^ ^
  • あらいくま太郎さん
    あらいくま太郎さん
    2020/11/14 13:02
    柿の保存法
    とても簡単で、長持ちしました。
  • ひろりん1106
    ひろりん1106
    2020/11/12 11:02
    柿の保存法
    こんにちは~~~カキの保存法、参考にさせて頂きました。長持ちすると嬉しいです。レシピありがとうございました(#^.^#)

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