にらまんじゅう レシピ・作り方

作り方

1. 1 白玉粉に水を入れて良く混ぜ、薄力粉を混ぜ良く捏ねる。冷蔵庫に１時間以上寝かせる。
   １時間後８個に分ける。
   約２３ｇ

   

2. 2 韮を５ｍｍにカット挽肉とタレを混ぜ合わせ、８個分けて、
   １個づつラップでしっかり丸める。茶巾絞りのように絞る。

   

3. 3 8センチ位に生地を丸く伸ばす、饅頭の様に包みます。
   
   裏は包みきれなくても大丈夫です。

   

4. 4 フライパンに適量の油で中火の～弱火で様子を見ながら10分位目安です。

   

5. 5 入れなくてもいいのですが、ちょっと中の火の通りが心配で、50ｃｃ程水を入れて蒸し焼きにしました。

   

6. 6 切って見ました。皮がかなり薄いです。