グリーンカレー レシピ・作り方
材料（3人分）
- 鶏モモ肉 1枚
- ナス 1本
- ピーマン 3個
- シメジ １パック
- グリーンカレーペースト 大匙１．５
- サラダ油 大匙１
- 砂糖 小さじ２
- ナンプラー（お好みで 大匙１
- ココナッツミルクパウダー 30g
- 水 450cc
作り方
-
1
ココナッツミルクパウダーを水で溶いておき、鶏肉・ナス・ピーマンを一口大に切っておきます。
シメジも細かくばらしておきます。 - 2 サラダ油を鍋に入れ、暑くなったところへグリーンカレーペーストを入れ、香りが出るまで炒めます
- 3 香りが出てきたら、焦げないうちに取りモモ肉を入れ更に炒めます。
-
4
取りモモ肉が全体的に白く炒まりペーストを纏ったら、ナス・ピーマン・シメジを入れます。
-
5
全体にペーストが馴染んだら、水で溶いたココナッツミルクを入れ沸騰させます。
ココナッツミルクはお湯で溶いておいても大丈夫です。
-
6
沸騰してから５分程コトコトと煮込み、具材に火が通ったら砂糖・ナンプラーを入れて味を調えます。
ナンプラーはお好みで量を調整します。
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- 料理名
- グリーンカレー
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M6662011/06/20 15:09
初めてグリーンカレーを作ってみました。ナスとピーマンが少なくてすみません。美味しかったので、今度は野菜多めでリピしたいと思います。
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