ほうれん草とエリンギの帆立もどきクリームパスタ レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら塩ひと掴みを入れてパスタを茹でます。エリンギは７mm位の輪切りに、ほうれん草は茹でて５cm位の長さに切っておきます。
- 2 パスタを茹でている間に、鍋にオリーブオイルを暖め、にんにくを炒めて香りを出したら、エリンギを鍋底に敷くように並べ、その上に、茹でたほうれん草を広げて、塩を１つまみ振り入れます。
- 3 エリンギとほうれん草の鍋を、焦げないよう気を付けながら、最初は中火で、湯気が立ったら弱火で蒸らし炒めにします。
- 4 ３を７～１０分弱火で加熱し、エリンギが柔らかくなったら、具を混ぜ合わせます。
- 5 ４に豆乳を注ぎ、塩、こしょうで味を整えながら全体をからめます。最後に茹であがったパスタを加え、さっと炒め付けたら完成です。
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- カテゴリ
- その他のパスタ
- 料理名
- クリームソースパスタ
くり2010
あるもので思いつくままの料理を楽しんでいます。
昔のおやつや、田舎レシピも時々混ざります。
時間の無い時、材料の無い時、疲れている時なんかに
ちゃっちゃと作れておいしく食べられる、お手軽ベジ料理がメインです。
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