焼き小籠包（生煎） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆の材料を混ぜてこねる。
   丸めて濡れふきんをかけて２０分ほどねかせる。

2. 2

   生地をねかせてる間に、○の材料を鍋に入れ温める。

3. 3

   ★の材料を２で温めた鍋に入れ混ぜる。冷蔵庫にいれて冷やす。

4. 4

   １の生地を棒状に伸ばして、６～８等分する、（少ないほうが生地が大きく伸ばせるので包みやすい）

5. 5

   鍋に油をひいて焼き色がつくまで焼く。色がついたら７０ｃｃ位の水を加えてふたをして5分くらい。

6. 6

   5分たったらふたを開けて水分を飛ばす。（このとき油をまわしいれて焼くとカリッとします）
   ゴマをふってできあがり。