簡素でも・・ "じゃこ天と切り干し大根の煮もの" レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 切干大根（乾燥状態） 30ｇ
- じゃこ天（魚介すり身のてんぷら） 3～5枚
- 希釈済みめんつゆ（今回は煮魚の煮汁） 80～100㏄
- 水 80～100㏄
- ニンジン（彩り程度の量・・） 20～30ｇ
- 炒め油（サラダ油・ゴマ油お好みで） 小さじ1～2
作り方
- 1 「切り干し大根」を"水でしっかり戻し"（10分～15分）、水気を絞って４～５ｃｍ長さに切り分けます。
- 2 「じゃこ天」は適当に細切り（5㎜幅位）。「人参」も同じ感じで適当に切りそろえておきます。
- 3 油をひいた"鍋orフライパン"で「人参」を軽く炒め、そして「切り干し大根」を加えます。
- 4 「人参」、「切り干し大根」に油が馴染んだら「じゃこ天」を加え、サックリ混ぜたら「水」、「めんつゆ・煮物の煮汁」を投入します。
- 5 軽く煮詰まったら"必ず味見"を行い、もし薄ければ「醤油」、「砂糖」、「風味調味料」で味の調整をしてください。
- 6 程好く煮詰まれば完成です！
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- カテゴリ
- その他の乾物
- 料理名
- 切り干し大根の煮もの
oscar-zoroaster
画像は1人分の取り分け画像です！ レシピは"基本2人分"で。
※投稿画像の色合いに統一感が無いのは・・【光源の位置が常に適当】【ホワイトバランスが自動】【測光がマルチパターン】【デジカメそのものが骨董レベルの品】の所為と、全面的に"責任転嫁"しておきます・・・。（ゴメンナサイ）
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みえ仔2019/03/17 21:46
ニシンの煮汁を使いました。じゃこ天なかったので、ひじき足しました。
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