材料3つでほの甘コク旨ピリ辛♪自家製塩コチュジャン レシピ・作り方
材料（1人分）
- 乾燥米麹 25g
- 韓国粉唐辛子 5g
- 未精製塩 3g
- 水 50〜100ml
作り方
- 1 全ての材料を混ぜ合わせ、発酵機にセットして、60℃で8〜10時間程度発酵させる
- 2 時々様子を見て、ご飯状になっていたら、お粥状になるまで水を加え、混ぜ合わせて完成
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関連情報
- 料理名
- 自家製塩コチュジャン
kirakyori
有機・無農薬系の野菜中心のゆるベジだったのですが、糖の恐ろしさと動物性蛋白の重要性を知り、ケトン食生活に切り替えました。
青臭い物や、くせのある味、同じ食べ物でも調理法によっては苦手な物もあり、選択肢が少ない中「超簡単＆美味しいレシピを増やしたい！！」と日々、研究中♪
ブログも読んでいただけると嬉しいです♪
キラキラ輝く天女への階段
http://ameblo.jp/kirakyori
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シンプルだから色々使えて、色々な米麹と未精製塩と水分量の組み合わせで出来るコチュジャンの種類は無限大♪