僕の豚大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は2センチくらいの厚さに切り、水から下茹でする。竹串刺してすっと通るくらい柔らかくなったらザルにあげる。にんじんは一口大にきる。

2. 2

   豚肉を塊のまま鍋に入れて火にかけ、焼きつける。

3. 3

   大根、にんじん、生姜（おろす）、砂糖、酒、ほんだし、水を入れて煮立て、弱火に落として15分くらい煮る。

4. 4

   醤油とみりんを加え、少し火を強めて汁を煮詰める。だいたい20分から30分くらい。

5. 5

   くし切りのトマトを加え、少し火を通したら出来上がり。粗熱が取れてから豚をスライスして下さいね。