鶏もも肉となすのしょうがポン酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【食材処理】
   ・鶏もも肉　一口大カット
   ・なす　乱切りにして水に5分ほどさらす
   ・ししとう　ヘタをとって斜め切り
   ⇨鶏もも肉、水切りしたなす、ししとうは合わせてポリ袋に入れる。

2. 2

   ・しょうが　千切り
   ・Aを合わせておく

3. 3

   ①のポリ袋に片栗粉を入れ全体にまぶす。

4. 4

   フライパンにごま油としょうがを入れ火にかけ、しょうがの香りがしてきたら③を入れて炒める。

5. 5

   ※まずは手早く全体に油を行き渡らせ、片栗粉で接着している部分を剥がしていく。あとは全面焼き付ける感じなのでグルグル混ぜない。

6. 6

   鶏もも肉に火が通ったらAを入れてとろみがつくまで煮からめる。