ヘルシー！鶏ムネひき肉を使ったナスの肉づめ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスはヘタを取り縦半分に切る。皮を５ミリほど残し、中身をスプーンでくり抜く。

   

2. 2 中身をくりぬいたナスは粗みじん切りにし、塩を振っておく。

   

3. 3 椎茸をいしづきの硬い部分を取りすべてみじん切りにする。２から出た水をキッチンペーパーに包んでしぼり、ボウルに戻す。しいたけ、ひき肉、チーズ、ブラックペッパーを入れ混ぜる。

   

4. 4 ３を１に詰め、オリーブオイルを入れたフライパンに並べ、中火〜弱火で焼く。

   

5. 5 蓋をして５分ほど蒸し焼きにします。

   

6. 6 蓋を開けて裏返し、肉ダネ側を焼きます。こちらも５分程。油が跳ねるようなら蓋をしてOKです。

   

7. 7 再度皮目を下にして２〜３分ほど焼いて下さい。

   

8. 8 器に盛りつけて完成です！今回は、彩りでししとうを乗せました。お好みでお醤油などをつけてお召し上がり下さい。（分量外）