ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは半分に切り、種とワタをスプーンで取り除いたら5㎜の幅に切りボウルに入れ塩で揉みます。

2. 2

   沸騰したお湯に①を入れ、サッと茹でます。

3. 3

   木綿豆腐は食べやすい大きさに切り、舞茸は手でほぐしておきます。

4. 4

   フライパンにごま油をひき、豚肉、豆腐、舞茸の順で炒め①を加え炒めます。

5. 5

   全体に火が通ったら、☆を加え味を馴染ませます。

6. 6

   ⑤に溶き卵を流し入れ、軽く火がとったら火を止めます。

7. 7

   器に盛り、お好みでかつお節をかけ完成です。