ごちそうボルシチ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は●の赤ワインと水を加えて煮ます。初めは中火、後半は弱火でコトコト。途中アク取りをして、柔らかくなるまで煮ます。

2. 2

   牛肉を煮ている間にスープを仕上げます。玉ねぎは1.5㌢角に、じゃがいもは一口大に切ります。

3. 3

   別の鍋でバターとにんにく、玉ねぎを炒めます。

4. 4

   次にじゃがいも、しめじを加えて炒めます。

5. 5

   トマト缶と水を加えて、じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。

6. 6

   コトコト煮ている牛肉が、柔らかくなっていたら、スープに投入します。煮汁も色や匂いが綺麗であれば、投入します。

7. 7

   ★の材料で調味し、お皿に盛り付けたらポーションミルクを回しかけ、食卓へ♪