ゴーヤと梅干しを使った夏のラタトゥイユ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、パプリカ、ゴーヤ、茄子は細かな賽の目に切ります。

2. 2

   にんにくをみじん切りにして香りが出るまでオリーブオイルで炒めます。

3. 3

   梅干しの種を取り、よくたたきます。

4. 4

   1の野菜を2の鍋でよく焼きます。表面に焼き色がついたら弱火にします。

5. 5

   4にトマトペーストと3の梅干しを入れて全体をよく混ぜます。

6. 6

   蓋をして20分ほど弱火でじっくりと蒸し煮にします。

7. 7

   全体がよくなじんだら費を止めて塩コショウをして、いったん冷ましたら出来上がりです。