ゴーヤと梅干しを使った夏のラタトゥイユ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎ、パプリカ、ゴーヤ、茄子は細かな賽の目に切ります。

   

2. 2 にんにくをみじん切りにして香りが出るまでオリーブオイルで炒めます。

   

3. 3 梅干しの種を取り、よくたたきます。

   

4. 4 1の野菜を2の鍋でよく焼きます。表面に焼き色がついたら弱火にします。

   

5. 5 4にトマトペーストと3の梅干しを入れて全体をよく混ぜます。

   

6. 6 蓋をして20分ほど弱火でじっくりと蒸し煮にします。

   

7. 7 全体がよくなじんだら費を止めて塩コショウをして、いったん冷ましたら出来上がりです。