ぶりとなすの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりは生姜と共にさっと似て下ゆでしておく。
   なすは縦半分にきり、格子模様に切り込みを入れ、ぶりとともに鍋に入れる。

2. 2

   酒、水、醤油、砂糖、みりんを入れて火にかける。沸いてきたら中弱火にしてそのままことことと煮る。

3. 3

   なすにすっと竹串が通るようになれば煮上がり。
   一度冷ましてから、食べるときに温めなおす。