定番の和食☆ほっこり筑前煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウ、レンコンはサイコロ状に切って、酢を入れた水に5分ほどさらしておく。

2. 2

   鶏肉、ピーマン、ニンジンは1とサイズを合わせて、切っておく。
   昆布はハサミで四角く切り分けておく。

3. 3

   鍋で水気を切った1と2を炒めて、全体が絡んだら酒をさっと振りかけて水分を飛ばす。

4. 4

   だし汁、醤油、みりん、砂糖を入れて蓋をして弱火でゴボウが柔らかくなるまで煮る。

5. 5

   火からおろしたら塩で味を整え、一度冷まして味を含ませる。