家イタリアン☆バルサミコ風味のブリとなすのポワレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに大匙2のオリーヴオイルを温め、なすを入れる。
   両面に焼き色がつくまでしっかりと焼き、キッチンペーパーを敷いた皿にとって余分な油を切っておく。

2. 2

   ブリはひと口大に削ぎ切りにして塩コショウで下味をつけ、小麦粉をまぶす。
   残りのオリーヴオイルで両面がカリッとするまで中火で焼く。

3. 3

   皿に1のナスを敷き、その上に載せるような感じで2のブリを盛り付ける。

4. 4

   ブリを焼いた後のフライパンにバルサミコを入れて、とろみがつくまで煮詰める。

5. 5

   煮詰めたバルサミコを、3の皿の余白の部分に線を描くようにスプーンで散らし、ハーブを飾れば完成。