家フレンチ☆あったかメニュー♪鶏のポトフ仕立 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ひき肉、すりおろしたにんにく、みじん切りのマッシュルーム、卵、小麦粉、塩コショウをボウルに入れる。
   ハンバーグの要領でよく練っておく。

2. 2

   鶏肉は分厚い部分をそぐようにして開き、一枚を均一な厚さにする。
   1を鶏肉の内側に塗るようにして広げてから丸めるように巻いて、タコ糸でしっかり縛る。

3. 3

   ニンジン、大根、玉ねぎは皮を剥いて大きめに切り分ける。
   お好みでブロッコリの茎も皮を剥いて、ニンジン、大根と大きさを揃えて切る。
   ※具として食べるのでごろんとした大きさが美味しい。

4. 4

   鍋に水、2の鶏肉、3の野菜、コンソメを入れて強火で沸騰したら弱火に落として、40分程度煮込む。

5. 5

   煮上がったら、鳥を切り分け塩コショウで味を調えてお皿に具を盛り付ける。スープを注いで完成。
   ※青い野菜を入れるときれいです。この写真では白菜でほうれん草を巻いたものを添えています。