家フレンチ！フランス風アイス☆スフレグラッセ レシピ・作り方

作り方

1. 1 生クリームは砂糖を入れて、角が立つまでしっかり泡立てる。

   

2. 2 リキュールは火にかけてアルコールを飛ばし、2/3くらいの量まで煮詰める。

   

3. 3 1の気泡を崩さないように、2とボウルで合わせてゴムベラで全体を混ぜる。広げたラップに載せて、両端をひねってきっちりと包み、冷凍庫で固める。

   

4. 4 固まったら切り分けて、シナモンをふりかける。

   

5. 5 ※家庭用のハンドバーナーがあれば、三温糖を振りかけて火であぶってカラメルにしても美味しいです。
6. 6 ※ポモー・ド・ノルマンディはフランスのノルマンディ地方の、リンゴを原料にした甘口のリキュールワインです。