もう一品！茄子となめこのおひたし #さちごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を揃えます。

   

2. 2 茄子を縦二つ割にし、かのこ状に切り込みを入れます。

   

3. 3 全部切り込みを入れたら、横2つ割に切り水につけてアクを抜きます。

   

4. 4 なめこは、石づきを切り離し、流水で洗いザルで水を切ったらボールに戻します。

   

5. 5 沸騰した湯に茄子を入れ茹でます。

   

6. 6 ひっくり返しながら、4〜5分ほど茹でます。

   

7. 7 茹で上がっらた流水で冷まし、水を切ります。

   

8. 8 なめこも沸騰した湯に入れ茹でます。

   

9. 9 ひと煮立ちしたら、ザルにあけ流水で冷まします。

   

10. 10 冷めたらザルで水を切りボールに移します。

    

11. 11 茄子をさらに横2つ割にします。

    

12. 12 器に茄子1/4本分を盛ります。めんつゆを入れるので、深さのあるお皿にです。

    

13. 13 なめこを1/4盛ります。

    

14. 14 4皿分盛ったら、3倍に薄めた、めんつゆを大さじ2杯づついれます。

    

15. 15 上に、ごまと削り節を振りかけ完成です。