圧力鍋で簡単＊鶏肉と大根のこってり煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   圧力鍋にサラダ油入れて、一口大に切った鶏肉を皮の方から両面焼きます。

2. 2

   鶏肉の色が変わってきたら、２ｃｍ位の半月切（太いものは、いちょう切り）にした大根を入れて炒めます。

3. 3

   一度火を止めて、長ねぎの青い部分、スライスした生姜、酒、みりん、しょうゆを入れて、ざっと混ぜて圧力蓋をして加圧します。

4. 4

   蒸気が出てから５分加圧。火を止めてピンが落ちるまで自然放置します。

5. 5

   フタを開けると、こんな感じです。大根に串を刺してみて、柔らかくなっていればＯＫです。

6. 6

   長ねぎと生姜を取り出して、時々混ぜながら、汁気がなくなるまで煮詰めます。
   こうすると、照りが出て美味しそうな色になります。
   これで完成です！