和洋コラボで香り風味豊か♪トマひじ大豆ミートうどん レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
kirakyori
ひじきやトマトの出汁＆タイムやレモンの香りがめちゃめちゃ風味豊かで、うどんにま～ったりと絡んで、めちゃめちゃ美味しかった～っ！！！
材料（２人分）
- Ａ 芽ひじき（乾燥） １０ｇ
- Ａ 大豆ミート（ミンチタイプ） １０ｇ
- Ａ ホールトマト １缶（４００ｇ）
- Ｂ にんにく（すりおろし） 小さじ１／２
- Ｂ 菜種油 大さじ１／２
- Ｃ 玉葱（細切り） ４５ｇ
- Ｃ 鷹の爪（輪切り） １／５本
- Ｄ 冷凍コーン ２０ｇ
- Ｄ 人参（細切り） ４５ｇ
- Ｄ 塩 小さじ１／２
- Ｅ フルーツ＆ベジタブルソース（市販） 大さじ１
- Ｅ タイム（乾燥） 小さじ１／２
- Ｅ ブラックペッパー（粗挽） 適宜
- レモンの絞り汁 １／８個分
- 塩 適宜
- うどん（乾燥） ２人分
- 金胡麻 適宜
- タイム（乾燥） 適宜
作り方
- 1 ボウルにＡを入れ、トマトを細かく潰し、２０分程掛けて、芽ひじきと大豆ミートを戻す。
- 2 お鍋にＢを入れ、香りが立ったら、Ｃを加えてじっくり炒める。
- 3 ２に火が通ったら、Ｄを加えて軽く炒める。
- 4 火が通ったら、１とＥを加えて煮詰め、レモンの絞り汁を加えた後、塩で味を調える。
- 5 うどんを表示に従って茹でる。
- 6 器に５、４の順に盛り付け、お好みでタイム、金胡麻を振り掛けて完成♪
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- カテゴリ
- アレンジうどん
kirakyori
有機・無農薬系の野菜中心のゆるベジだったのですが、糖の恐ろしさと動物性蛋白の重要性を知り、ケトン食生活に切り替えました。
青臭い物や、くせのある味、同じ食べ物でも調理法によっては苦手な物もあり、選択肢が少ない中「超簡単＆美味しいレシピを増やしたい！！」と日々、研究中♪
ブログも読んでいただけると嬉しいです♪
キラキラ輝く天女への階段
http://ameblo.jp/kirakyori
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