牡蠣とほうれん草のあつあつグラタン！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草は固めにゆでて冷水に取り、適当な長さに切る。玉ねぎは薄切り、しめじはほぐす。ベーコンは適当な幅に切る。

2. 2

   牡蠣は塩水で洗ってキッチンペーパーで水分を拭きとり、薄く薄力粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにオリーブ油大さじ１をひき、ベーコン、玉ねぎの順に炒める。さらに、しめじ、牡蠣を加えて炒める。

4. 4

   材料をフライパンの隅によせ、空いている所で弱火でバターを溶かし、小麦粉を入れて混ぜ、よく火を通す。

5. 5

   ほうれん草も加え、隅によせていた材料と一緒に、混ぜわすようにさっと炒める。

6. 6

   牛乳とコンソメを加えてよく混ぜ合わせ、とろみがつくまで煮る。塩胡椒で味を調える。

7. 7

   耐熱容器に移して好みの量のチーズをふり、オーブンで表面が小麦色になるまで焼いて出来上がり。