おからのホシノ天然酵母ベーグル★ レシピ・作り方
材料（7個人分）
作り方
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1
材料をすべてホームベーカリーに入れ、15分ほどこねたらとりだす。
丸めてボウルに入れ、濡れふきんをかぶせたら、レンジの発酵機能30度で1時間発酵させる。 - 2 ひとまわり大きくなった1を取り出し、妬く90グラムづつ7等分する。まるめたら濡れぶきんをかぶせてレンジ発酵機能30度で30分ベンチタイム。
- 3 1の綴じ目を上にして、平たくしたら、手前からくるくる巻いていく。片方を細くし、もう片方を平たくつぶしたら、細い方をつつみ、ドーナツ型に整える。
-
4
濡れぶきんをかぶせ、レンジの発酵機能30度で40分二次発酵させる。少しふわっとなったらＯＫ。
沸騰手前のお湯1リットルに砂糖を加え、片面1分づつゆで、200度のオーブンで20分焼く
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- カテゴリ
- ホシノ天然酵母
うらでん
お菓子作りが好きでいろんなレシピ本を参考にしながら作っています。
小さな子供たちがいるので、食べてもらえるようにアレンジしています♪
私自身はパンが大好きなので、ベーグルや食パンをホームベーカリーで試行錯誤しています。
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