塩麹で美味しい鶏ハム 黒こしょう風味 レシピ・作り方
材料（鶏ムネ1枚分人分）
- 鶏ムネ肉 1枚
- 塩麹 大さじ2
- 粗挽きコショウ 少々
作り方
-
1
鶏ムネ肉の皮を取り除き、厚さを均等に切り開いて塩麹とコショウで下味をつける
-
2
肉を細長く丸めてラップでキツく両端をしばる。沸騰したお湯に入れ5分程度ゆでる。
- 3 火を止めてそのまま冷めるまで待ち、冷めてからラップを外して切って完成。
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