ホシノ天然酵母でスコーン★ レシピ・作り方
材料（10個人分）
- 強力粉 100グラム
- 薄力粉 150グラム
- 砂糖 40グラム
- バター（マーガリン） 100グラム
- 塩 ３グラム
- ホシノ天然酵母生種 20グラム
- 卵黄 1個
- 牛乳（卵黄と合わせて85グラム） 約65グラム
- キャラメル 5個
作り方
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1
マーガリン（バター）を冷凍庫でカチカチにしておく。
キャラメルは小さく包丁で切っておく。
-
2
フードプロセッサーに粉類を入れ、撹拌したら、酵母・マーガリン（バター）を加え米粒大くらいになるまで撹拌する。卵黄と牛乳を合わせたものを加え撹拌する。
キャラメルを加え軽く混ぜる。
-
3
牛乳は様子をみながら加え。ぽろぽろになるくらいでＯＫ。ボウルに取り出し、カードで押しつぶしながら重ねていくのを繰り返し、長方形に形作ったらラップに包んで1晩冷蔵庫で休ませる。
-
4
包丁で10等分し、170度のオーブンで20分焼く。
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関連情報
- カテゴリ
- スコーン
- 料理名
- スコーン
うらでん
お菓子作りが好きでいろんなレシピ本を参考にしながら作っています。
小さな子供たちがいるので、食べてもらえるようにアレンジしています♪
私自身はパンが大好きなので、ベーグルや食パンをホームベーカリーで試行錯誤しています。
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