黒ゴマとさつまいものベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★を耐熱容器にいれ電車レンジ600wで4分加熱しておく。
2. 2 ■をボールに入れスプーン等で軽く混ぜる。少しまとまってきたら、手でこねる。
   力強く10分程度こねる。
3. 3 粉っぽさがなくなり、しっかりこねたら生地を6当分にし丸める。
4. 4 5分～10分程度おく。
   ※乾燥を防ぐためしっかり絞った濡れ布巾を被せておく。
   湿らせたキッチンペーパーでもOK
5. 5 生地を10×15cm程度に伸ばし
   (1)を包みベーグルの形に形成する。
   オーブン35℃で20分発酵タイム。
   終わったら200℃で余熱しておく。

   

6. 6 1Ｌのお湯に蜂蜜を入れ、沸騰させない程度の火力で、生地を入れて茹でる。片面1分ずつ。
7. 7 茹でた後すぐに、200℃に余熱しておいたオーブンに入れ25分焼いて完成。
   お好みで中央にお芋を乗せて焼いてもOK