ジャーマンポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは半分に切り、1.5cmほどの厚さにスライスする。

   

2. 2 玉葱はじゃがいもぐらいの厚さに切る。

   

3. 3 ベーコンは拍子切りにする。

   

4. 4 にんにくは粗みじんに切る。

   

5. 5 じゃがいもを耐熱容器に入れ、600wの電子レンジで3分加熱する。

   

6. 6 フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを弱めの中火で焦げ目が付くまで炒め、端に寄せる。

   

7. 7 じゃがいも、玉ねぎを加えて、中火で焼いていく。焼けたら裏返す。

   

8. 8 コンソメを振り、混ぜる。

   

9. 9 フライパンの端にバターを加える。バターが溶けたところににんにくを加え、香りを出す。

   

10. 10 香りが出たら全体を大きく混ぜ合わせ、黒胡椒をふる。酒を加えて旨味を移してソースにし、最後に塩で味を調える。
    
    鉄板に盛り付け、追い黒胡椒をし、乾燥パセリをふる。