無水肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモは一口大に切り、水にさらしておく。

   

2. 2 にんじんは乱切りにする。

   

3. 3 玉ねぎは皮をむき7～8mmの薄切りにする。

   

4. 4 しょうがは皮付きのまま、千切りにする。

   

5. 5 しらたきは、水洗いをして、沸騰したお湯に1分入れて茹でる。
   茹でたら、水洗いをして、切っておく。

   

6. 6 豚肉は大きめの一口大に切り、塩胡椒で下味を付けておく。

   

7. 7 フライパンにごま油を入れ、温める。

   

8. 8 豚肉を広げながら加えていく。
   中火で炒める。

   

9. 9 じゃがいも、人参、玉ねぎ、白滝を加え材料に油をまわし2～3分炒める。

   

10. 10 生姜を加えるて、全体に混ぜる。

    

11. 11 【A】を加える。全体に調味料が行き渡ったら蓋をし25分煮込む。

    

12. 12 蓋をしたら弱めの中火にする。煮込みながら途中蓋を外し、上下を返す。煮込めたら火を止めて冷まし温めることで味が良く染み込む。