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ナスとたけのこの味噌汁 レシピ・作り方
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約30分
300円前後
味噌汁ざんまい
水煮を使って
材料(1人分)
たけのこの水煮
3切れ
ナス
2cm
マッシュルーム
1個
ピーマン
1/2個
白菜
1/6枚
きゅうり
2cm
人参
1cm
生姜のみじん切り
小さじ1/3
味噌
小さじ1
酒粕
小さじ1/2
花かつお
大さじ1
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作り方
1
マッシュルームは軸を除き、根菜は皮をむく。
野菜やマッシュルームを洗い、食べやすい大きさに切る。
材料表のすべてを鍋で蒸す。
蒸し時間は蒸し水の沸騰後、弱火で15分くらい。
2
蒸した1をお椀に移し、蒸し汁を写真の量辺りまで注ぐ。
お料理する上で知っていただきたいこと
きっかけ
たけのこを使ってしまおうと思って
公開日:2021/08/03
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たけのこ
このレシピを作ったユーザ
味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径18cmの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル(パンチングストレーナー)をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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