〝ねじり割り″きゅうりの梅昆布和え レシピ・作り方
- 5分以内
- 100円以下
おくぅ
たたかないで〝ねじり割り″しました。潰さないので、水分が抑えられ、味噌や練り梅等のペースト状のものを和える時や、よりパリッと感がお好みの方に。
材料（4人分）
作り方
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1
〈梅干しの下処理〉
梅干しを包丁で叩いておく
※レシピは赤しそ梅をそのまま使用しました。
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2
〈きゅうりの下処理〉
きゅうりは洗い、いぼにトゲがあったら、まな板で板ずりをしておく -
3
〈ねじり割りきゅうりを作る〉
①きゅうりのヘタをとり、ヘタから1.5センチ位の苦みのある皮をくるりとむく
②きゅうりに5〜6箇所包丁の先で深く刺す(写真)
③雑巾絞りでねじり割る
-
4
〈調味・仕上げ〉
★の材料できゅうりを和え、白ゴマを振りかける
※お好みでオイルをかける
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おくぅ
マイページの訪問有難うございます。
都心から少し外れ、自然豊かな里山に囲まれて暮らしています。近年は野菜作りの魅力に惹かれ、畑や果樹園で過ごす事が多いです。のんびりした風土なので、時々新しい食材を求めたり、食べ方、取り合わせを探索しながら変化を楽しんでいます。
レシピはそんな日常で見つけた美味しさに食材の彩りや時々食卓で楽しめるサプライズを添えてみました。お役に立てるレシピが見つかれば嬉しいです。
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