豚バラ肉とゴロゴロ野菜のオイスター炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ肉をスティック状にカットします。
   塩麹と共にボールに入れ良く混ぜ合わせ下味をしっかりとつけていきます。
   
   ※20分くらいで下味が付きます。

2. 2

   お野菜を大きめにカットしていきます。
   大きめの方が食べ応えがあります。

3. 3

   フライパンに潰したニンニク、豚バラ肉、玉ねぎを入れて中火でソテーしていきます。
   
   ※豚バラ肉から脂が出るので、油は使わなくて大丈夫です。

4. 4

   豚バラ肉にうっすらと焼き色がついたら、ナスとズッキーニを入れていきます。

5. 5

   椎茸、オイスターソース、お酒を入れて良く混ぜ合わせます。
   
   ※煮詰まりすぎたら水を入れて少しソースの濃度をゆるめてあげると良いです。

6. 6

   最後にごま油を回しかけて火を消します。
   
   お皿に盛り付け完成です。