ズッキーニとナスのハヤシ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
マッシュルームは軸を除き、根菜は皮をむく。
野菜とマッシュルームを洗い、食べやすい大きさに切る。 -
2
フライパンに油を敷き、野菜とマッシュルームを炒める。
Aを加えて弱火で煮込む。 - 3 野菜が柔らかく煮え、汁がルーみたいに煮詰まったら完成。
- 4 ご飯を皿へ盛り、ハヤシをかける。
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ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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