ナスとみょうがのおかか煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスのヘタを取り、大きめの乱切りにして水に5分程さらしてアクをぬき水気を切る。
   
   みょうがは縦に4つに切ります。

2. 2

   鍋にサラダ油をひきナスを中火で炒めます。

3. 3

   ナスに油がなじんだら、水250cc、砂糖、かつお節、みょうがを入れ中火で沸騰させたら弱火にし5分間煮ます。

4. 4

   醤油を加えて更に10分煮る。

5. 5

   火を止め、冷まし味を染み込ませます。
   冷蔵庫で冷やして味を馴染ませます。

6. 6

   お皿に盛り完成です。