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里芋とナスの味噌汁 レシピ・作り方

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味噌汁ざんまい
里芋のとろみがおいしい

材料（1人分）

洗い里芋
1個
ナス
2cm
しいたけ
1/2本
大根
5ミリ
トマト
一切れ
油揚げ
2cm
青ネギ
1/2本
味噌
小さじ1強
花かつお
大さじ1
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作り方

  1. 1
    しいたけは軸を除き、根菜は皮をむく。
    野菜やしいたけを洗い、具材を食べやすい大きさに切る。
    材料表のすべてを鍋で蒸す。
  2. 2
    蒸した1をお椀に移し、蒸し汁を写真の量辺りまで注ぐ。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

洗い里芋を買ったので使ってみました

公開日：2021/06/12
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関連情報

カテゴリ
里芋しいたけ

このレシピを作ったユーザ

味噌汁ざんまい ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。

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