★パンプキンささみカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎはみじん切り。

   

2. 2 しょうがはみじん切り。

   

3. 3 にんにくはみじん切り。

   

4. 4 サラダ油をフライパンに引いて中火でにんにく・しょうが・玉ねぎを炒める。

   

5. 5 玉ねぎをつぶして水分を抜くようにして炒める。
   飴色になってからも10分ほど炒めて、濃いこげ茶色になるまで炒める。

   

6. 6 トマトはざく切りにする。

   

7. 7 トマトを加え、実が柔らかくなってきたらつぶしながら炒める。

   

8. 8 ペースト状にするまで炒める。

   

9. 9 弱火にして【A】を加えて、炒める。

   

10. 10 沸騰したお鍋に塩小さじ1(分量外)を入れる。

    

11. 11 筋を取ったささみを入れて、10分ほど茹でて、1口大にほぐす。

    

12. 12 かぼちゃはラップをして800Wで3分レンジ加熱する。柔らかくなったら小さく切る。

    

13. 13 ささみとかぼちゃ、水を加えてよくかき混ぜ沸騰したらふたをして弱火で5分煮る。

    

14. 14 生クリームを加えて完成。
    かぼちゃを少しつぶして混ぜ合わせると自然なとろみがつく。