焼き肉のタレスープ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
きのこは軸を除く。
野菜やきのこ洗い、具材を食べやすい大きさに切る。
野菜、きのこ、豆腐、生姜を鍋で蒸す。 -
2
蒸した1をお椀に移す。
蒸し汁150ccくらいに材料表の調味料をすべて加えて味付けする。
かき混ぜ一煮立ちしたらお椀に注ぐ。
ごまを散らす。
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- 野菜スープ
味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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