お弁当に！　彩り野菜のピクルスレシピ・作り方

Name: お弁当に！ 彩り野菜のピクルス
Total time: 15 min
Yield: 5
Ingredients: カラーピーマン(パプリカ等) お好みの色2個分位; 熱湯(ビーマンの湯通し用) 適量; きゅうり 1本; プチトマト 5〜６個; ごま(写真の花・タコの細工用) 白・黒適量 ※ご参考まで; ★酢 200cc; ★砂糖 75cc(大さじ5〜6杯); ★塩 小さじ1

約15分
300円前後

おくぅ

暖かい季節に向けて即席ピクルスはとっても便利！写真は少し細工を入れましたが、お好みの大きさに切った野菜を甘酢に漬けるだけ。キャラ弁当や油っこいおかずのおともに。

みんながつくった数 42 件

材料（5人分）

カラーピーマン(パプリカ等) お好みの色2個分位
熱湯(ビーマンの湯通し用) 適量
きゅうり 1本
プチトマト 5〜６個
ごま(写真の花・タコの細工用) 白・黒適量　※ご参考まで
★酢 200cc
★砂糖 75cc(大さじ5〜6杯)
★塩小さじ1

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作り方

1 〈甘酢を作る〉
★の材料を合わせておく
※夏場等は甘酢だけを大目に作り置きしておくと便利です。　市販品のお好みの合わせ酢でも
2 〈野菜を漬ける〉
野菜を洗い⭐️水気を良く切ってキッチンペーパーなどで拭き取り、1の甘酢に漬ける

ーー以下は個別にご参考迄ーー
3 〈カラーピーマンのお花〉
・種と白いワタを除き、型抜きしたものを熱湯にサッと潜らせ、キッチンペーパーで水分を拭き取った後甘酢へ

・花芯部は黒ゴマで。
4 〈きゅうりの細工〉
・長さ４cmの円柱状に切る
・縦に四つ割にする
・タネの部分が水っぽければ切り落とす
・角を落として楕円にする
・皮目に切り込みを２つずつ三箇所入れた後、甘酢へ
5 〈トマト・その他切れ端の射込み〉
タコ→楊枝で穴を開け、ヘタの後にピーマンの切れ端を差し込み白胡麻で吸盤、黒胡麻で目を作る
お花→花芯にピーマンを射込み、葉はキュウリの先端を使用

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

・暖かい季節に向けての抗菌・防腐も兼ねたお弁当の彩り

おいしくなるコツ

・漬け込み時間が短く、素材の切り方が厚い場合は少し塩加減を強くすると良いです

レシピID：1440032799
公開日：2021/03/13

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

おくぅ 2021.05.19　17:44

楽天レシピの皆様、この度はこちらのレシピを目に留めていただきありがとうございます。
これまでも、又あらたにこのコーナーを通じて興味を持って下さった皆様のお弁当作りのお役立ちに、彩りと少しばかり遊びごごろをお届けできれば嬉しいです。
楽天レシピ 2021.05.17　15:58

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

5月25日(火)のPickupレシピコーナーに、おくぅさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪