豆腐とレンコンの焼売風 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
根菜を洗い、皮をむく。レンコンはすり下ろし、玉ねぎと生姜はみじん切りにする。
キャベツ以外の材料を混ぜ味つけする。
豆腐は潰す。 -
2
耐熱皿にキャベツ敷き、1を入れる。
鍋で蒸して、中まで火が通れば完成。
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ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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