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大根とレンコンの味噌汁 レシピ・作り方

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味噌汁ざんまい
晩ご飯に

材料（1人分）

大根
5ミリ厚1枚
レンコン
2cm
まいたけ
3本
なめこ
10本
きゅうり
2cm
豆苗
15本
白菜
1／8枚
トマト
一切れ
パセリ
2房
セロリの葉
2枚
柚子の皮
ひとつまみ
味噌
小さじ1強
かつおぶし
小さじ1
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作り方

  1. 1
    根菜は皮をむき、きのこは軸を除く。
    野菜ときのこを洗い、食べやすい大きさに切る。
    材料表のすべてを鍋で蒸す。
  2. 2
    蒸した１をお椀に移し、蒸し汁を写真の量あたりまで注ぐ。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

れんこんが体に良さそうなので

公開日：2021/02/14
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関連情報

カテゴリ
れんこん

このレシピを作ったユーザ

味噌汁ざんまい ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。

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