ピーマンの肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ピーマンは洗って縦半分に切り、種とワタを取り除く。

   

2. 2 小麦粉を全体的にふる。

   

3. 3 玉ねぎをみじん切りにする。

   

4. 4 ボウルに合いびき肉と切った玉ねぎ、【A】の調味料をすべて加えてしっかり練り混ぜる。

   

5. 5 調味料が均一に混ざって肉だねができたら、たねを混ぜた手でそのままピーマンに詰めていく。
   肉だねをしっかり押さえて隅々まで詰め、少しこんもりとするくらいにするとよい。

   

6. 6 フライパンにサラダ油を入れて中火で熱する。温まったら肉だねを下にして並べ、焼き色がつくまで1分ほど焼く。

   

7. 7 肉だねに焼き色がついたら裏返し、30秒ほどピーマン側を下にして焼く。そのままフライパンに蓋をして弱火に変えて5分ほど蒸し焼きにする。

   

8. 8 フライパンの残りの肉汁に【B】を入れて混ぜ合わせ、弱めの中火にかけて軽く煮詰める。ブクブクわいたら火を弱め、ソースに少しとろみがつくまで軽く水分を飛ばせば完成。