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しいたけとナスの味噌汁レシピ・作り方

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約30分
300円前後

味噌汁ざんまい

定番の食材で

材料（1人分）

しいたけ: 1/2個

乾燥わかめ: 小さじ1

大根: 5mm1枚

白菜: 1/4枚

豆苗: 20本

もやし: 20本

なす: 3cm

ゴボウ: 3cm

生姜のみじん切り: 小さじ1/3

トマト: 1切れ

麦味噌: 小さじ1強

かつおぶし: 小さじ1

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作り方

1

ごぼうは泥を洗い落として表面をきれいにする。
大根は皮をむく。
わかめは水に浸して戻す。
2

食材を洗って食べやすい大きさに切り、しょうがと一緒に鍋で蒸す。
3

お椀に味噌とかつおぶしを入れる。
蒸した2を加えて蒸し汁を注ぐ。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

なるべく野菜を食べようと思って。

公開日：2020/12/13

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関連情報

カテゴリ: なす全般

このレシピを作ったユーザ

味噌汁ざんまいついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。

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