白菜とココナッツミルクのカレー レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
タマネギと人参は皮をむく。
食材を洗って火の通りやすい大きさに切る。
フライパンの深さ半分くらいまで湯を沸かして食材をゆでる。 -
2
野菜が煮えたら※Aを加えて煮込む。
とろりとカレーっぽく仕上がったらご飯と一緒に皿へ盛り付け、半分にカットしたゆで卵をのせる。
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- 野菜カレー
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ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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