豆腐と豚肉の旨煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐は食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーで水気をとっておく。小松菜はよく洗い、3センチの長さに切る。長ネギは斜め切りしておく。

2. 2

   豚肉に片栗粉少々をまぶしておく。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、豆腐を入れ両面を焼く。余白で片栗粉をまぶした豚肉と長ネギを焼き、肉に火が通ったら、酒　みりん　しょうゆ　顆粒だしを入れ煮込む。

4. 4

   余白で小松菜を炒め、小松菜に火が通ったら、小松菜だけ皿に取り出しておく。豆腐と豚肉に水溶き片栗粉を流し入れ、豆腐をくずさないように混ぜ合わせ、全体にトロミがついたら完成です。