大根と白菜の酒粕入り味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 野菜やきのこを食べやすい大きさに切る。
- 2 切った食材＆サバの煮汁、えんどう豆、酒粕を小さめの蒸し鍋に入れ、10~15分蒸す。
-
3
お碗に蒸した食材を入れ、蒸し汁をお碗の半分くらい注ぐ。
※Aを加えて掻き混ぜる。
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- カテゴリ
- 酒粕
味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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